Arsen w diecie: ryzyko zdrowotne, wystepowanie oraz praktyczne wskazówki
6 sierpnia, 2025
2 komentarze
Szczególnie niebezpieczna jest forma nieorganiczna arsenu (iAs), sklasyfikowana przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC) jako czynnik rakotwórczy grupy 1. Zanieczyszczenie arsenu w wodzie pitnej i żywności, zwłaszcza w ryżu, jest problemem globalnym, dotykającym głównie regiony Azji Południowej, Chin, Europy oraz Stanów Zjednoczonych.